うまいもん認定の逸品

月別アーカイブ: 8月 2013

【料理名】

 

馬刺し居酒屋 桜鍋

 

6842 

 

【材料】

 

馬肉   一口大6枚

キャベツ 100g

玉ねぎ  中1/2個

しらたき 150g

ふ    1ヶ

えのき  20g

長ねぎ  20g

水菜   15g

牛脂 少々

玉子 1ヶ

 

<タレ>

上砂糖20g

本みりん40cc

清酒40cc

 

【作り方】

 

>>ステップ1

キャベツは適当な大きさに、玉ねぎは半月切り、

長ねぎは斜め切り、しらたきも適当な大きさに切る。

 

>>ステップ2

鍋に野菜類を並べて、水菜、えのきを添え、馬肉とふをのせる。

 

>>ステップ3

牛脂ブロック(1cm角)を入れ、すき焼き風の独自のタレで煮込む。

 

>>ステップ4

玉子をお皿に溶いてつけて食べる。

 

【美味しさの秘密】

 

熊本直送馬刺しは、低脂肪・低カロリー。

鉄分・ビタミンB1・グリコーゲンを多く含む(高タンパク質)

美容健康食としても最高です。

 

貧血予防にもなります。

 

たっぷり野菜の組み合わせで、

不足がちな食物繊維を補って頂けます。

 

【レシピ提供会員情報】

 

うまいもん認定店「馬刺し居酒屋」

店主 山本 ヤエ子 さん

 

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