うまいもん認定の逸品

月別アーカイブ: 4月 2013

【料理名】

 

豚キムチ鍋うどん

 

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【材料】

 

うどんダシ 400cc

豚バラ 60グラム

キムチ 80グラム

うどん麺 250グラム

チゲ味噌 20グラム

豆腐 20グラム

ネギ 5グラム

玉子 1個

 

【作り方】

 

>>ステップ1

うどんダシにチゲ味噌を混ぜる。全体的に混ざればOK。

 

>>ステップ2

麺を入れ、豚バラ、キムチを入れ1分ほど煮込む。

 

>>ステップ3

上に豆腐、ネギ、卵を入れ完成。

 

【美味しさの秘密】

 

この料理の決め手となるキムチは、

業者と話し合い、試食を重ね

うどんダシとの相性が良い物を選びました。

 

さらに、うどんダシはキムチの香りに負けないよう、

節の旨味と香りを最高レベルまで

引き立たせれるようブレンドしました。

 

【レシピ提供会員情報】

 

うまいもん認定店「まねき津ノ井店」

店主 今井 清志 さん

 

顔写真2

 

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