うまいもん認定の逸品

月別アーカイブ: 2月 2013

【料理名】

 

南蛮味噌とスモークチーズのピザ

 

味噌ピザ

 

【材料】

 

ピザ1枚

南蛮味噌 適量

チーズ 120グラム

スモークチーズ 20グラム
温泉卵 1個

万能ねぎ 適量

 

【作り方】

 

>>ステップ1

ピザ生地一面に南蛮味噌を塗り、チーズをのせ

さらにスライスしたスモークチーズを上にのせる

 

>>ステップ2

200℃のオーブンで5分焼く

 

>>ステップ3

真ん中に温泉卵をのせ、サラマンダー(バーナー)で

焼き色を付け、小口に切った万能ねぎを散らして出来上がり。

 

【美味しさの秘密】

 

ピザ生地は厚からず薄からずの自家製の生地。

 

南蛮味噌は地元の農家の方が

作っているこだわり万能味噌。

味噌とチーズの相性のよさと、

万能ねぎのシャキシャキとした歯ごたえ、

さらに温泉卵のマイルドさが加わり、

見た目と味とのギャップを楽しむことができる逸品です。

 

【レシピ提供会員情報】

 

うまいもん認定店「創作厨房 五臓六腑」

店主 藤嶋 茂樹さん

 

自分

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